في خافقي شوق وغرام وفي نظرة عيوني كلام تقولكم يا اعضاء منتدى نظرة عيونك يا قمر المنتدى من غيركم ظلام
صباحكم مسائكم عسل بالقشطة ياحلوين ههههههه مع تحيات مراسلتكم همسة من منتدى نظرة عيونك يا قمر هذى صورة ... من تتوقعون حصريا هههه ابوشوارب بهرب قبل ما يصيدوني هههههههه
لو سمحتوا لا احد يسجل باسماء قريبه من الاعضاء او الاداريين لاحضت ان اعضاء جدد يسجلون باسماء قريبه للاداريين او الاعضاء ممكن ان يختاروا اسماء غير ويا هلا بكم معانا وكل عضو بيتعمد يسجل اباسم قريب لاي عضو اخر راح يتغير اسمه مع شكري لكم المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 405 عُضو متصل حالياً :: 1 أعضاء, 0 عُضو مُختفي و 404 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحثranamohamed
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 680 بتاريخ الجمعة نوفمبر 22, 2024 11:04 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1265 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو عادل0 فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90185 مساهمة في هذا المنتدى في 31163 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
شوربة البصل الفرنسية
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
شوربة البصل الفرنسية
من طرف ظل القمر الثلاثاء يونيو 19, 2012 9:20 pm
شوربة البصل الفرنسية
المقادير
4 ملاعق كبيرة **د
3 حبات بصل أصفر كبيرة
ملعقة شاي سكر
ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض
ملعقة خل
ملعقة صويا صوص
3 فناجين مرق لحم بقري
2 ملعقة شاي زنجبيل طازج مقطع
أو 3/4 ملعقة شاي زنجبيل جاف
ملح وفلفل أسود طازج
رغيف فينو صغير مقطع قطع صغيرة
1/4 كيلو جبن جراير أو رومي أو موتزاريلا
مبشور على الفتحات الكبيرة
الطريقة
نذيب ال**د على نار هادئة في إناء متوسط
ثم نضيف البصل
ونحاول تقليبه بحيث يكون متساوي في الإناء
حتى يكون على نفس درجة النضج
ثم نرش السكر ونقلبه بحيث نمنع البصل من الالتصاق
إلى أن ينعم ويصبح اللون بني ذهبي
ويصبح الخليط كريمي
حوالي ساعة
ثم نرش الدقيق على البصل ويقلب ليمتزج
ثم نضيف الخل والصوص الصويا
والمرق والزعتر ونترك الخليط يغلي ببطء
وهو مغطى جزئيا وليس بإحكام لمدة 30 دقيقة تقريبا
للسماح للنكهات بالامتزاج
ثم نظبط نكهة الملح والفلفل
وفي أثناء ذلك نحمص الخبز ونغرف الشوربة في طواجن صغيرة
ثم نضع فوق كل كل واحد قطعة أو اثنين من الخبز المحمص
ونرش عليها كأس من الجبن المبشور
ونضعها في الفرن حتى يذوب الجبن ويأخذ لون بني على الحواف
ونراقب بعناية حتى لا يحترق الخبز
ونخرجها من الفرن وتقدم فورا
وأتمنى انها تعجبكوا لأنها بجد جميلة أوي
جربوها على ضمانتي أنا
وممكن لما تعملوها تغيروا في المكونات زي ما تحبوا
من غير عك ها؟ بس هي لذيذة بجد
ممكن كمان تضيفولها شرايح لحم بقري بعد مانطبخه
لحمة عادية اللي هي مع شوية ميا وملح وفلفل وبصل
والمقادير أصلا فيها مرق اللحم البقري ده
بتاخد طعم الشوربة وبتبقى جميلة الطعمين مع بعض
بس تضيفوها عليها قبل الجبنة وتحطوها في الفرن هتطلع جامدة ان شاء الله
المقادير
4 ملاعق كبيرة **د
3 حبات بصل أصفر كبيرة
ملعقة شاي سكر
ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض
ملعقة خل
ملعقة صويا صوص
3 فناجين مرق لحم بقري
2 ملعقة شاي زنجبيل طازج مقطع
أو 3/4 ملعقة شاي زنجبيل جاف
ملح وفلفل أسود طازج
رغيف فينو صغير مقطع قطع صغيرة
1/4 كيلو جبن جراير أو رومي أو موتزاريلا
مبشور على الفتحات الكبيرة
الطريقة
نذيب ال**د على نار هادئة في إناء متوسط
ثم نضيف البصل
ونحاول تقليبه بحيث يكون متساوي في الإناء
حتى يكون على نفس درجة النضج
ثم نرش السكر ونقلبه بحيث نمنع البصل من الالتصاق
إلى أن ينعم ويصبح اللون بني ذهبي
ويصبح الخليط كريمي
حوالي ساعة
ثم نرش الدقيق على البصل ويقلب ليمتزج
ثم نضيف الخل والصوص الصويا
والمرق والزعتر ونترك الخليط يغلي ببطء
وهو مغطى جزئيا وليس بإحكام لمدة 30 دقيقة تقريبا
للسماح للنكهات بالامتزاج
ثم نظبط نكهة الملح والفلفل
وفي أثناء ذلك نحمص الخبز ونغرف الشوربة في طواجن صغيرة
ثم نضع فوق كل كل واحد قطعة أو اثنين من الخبز المحمص
ونرش عليها كأس من الجبن المبشور
ونضعها في الفرن حتى يذوب الجبن ويأخذ لون بني على الحواف
ونراقب بعناية حتى لا يحترق الخبز
ونخرجها من الفرن وتقدم فورا
وأتمنى انها تعجبكوا لأنها بجد جميلة أوي
جربوها على ضمانتي أنا
وممكن لما تعملوها تغيروا في المكونات زي ما تحبوا
من غير عك ها؟ بس هي لذيذة بجد
ممكن كمان تضيفولها شرايح لحم بقري بعد مانطبخه
لحمة عادية اللي هي مع شوية ميا وملح وفلفل وبصل
والمقادير أصلا فيها مرق اللحم البقري ده
بتاخد طعم الشوربة وبتبقى جميلة الطعمين مع بعض
بس تضيفوها عليها قبل الجبنة وتحطوها في الفرن هتطلع جامدة ان شاء الله
ظل القمر- قسم الصلصات والمشروبات والسلطات
جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة : 
عدد المساهمات : 407
تاريخ التسجيل : 06/06/2012
مواضيع مماثلة» شوربة البصل
» طريقة شوربة البصل
» شوربة مكسيكية شوربة سوبا دي كليفور
» مخلل البصل #####
» البصل في المنام
» طريقة شوربة البصل
» شوربة مكسيكية شوربة سوبا دي كليفور
» مخلل البصل #####
» البصل في المنام
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» مدافن للبيع بتسهيلات في السداد وتشطيبات متعددة تاناسب جميع الاذواق
» لماذا يعتبر متجراللورد الوجهة الأمثل لشراء الاشتراكات الرقمية
» صيانة سخانات في دبي 0543747022 emiratefix.com
» احسن موقع لمختلف الحجوزات
» أفضل شركة تصميم تطبيقات في مصر – تك سوفت للحلول الذكية – Tec Soft for SMART solutions
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في عجمان 0543747022
» تصليح أفران في دبي 0543747022 emiratefix.com
» تصليح ثلاجات في دبي emiratefix.com 0543747022
» مسابقة رأس السنة مع 200 فائز