الكرنب وزراعته

من طرف **الثلج الاسود** السبت نوفمبر 09, 2013 6:45 am

الكرنب

الكرنب من الخضراوات الشعبية المرغوبة للاستهلاك المحلي حيث تؤكل أوراقه محشوة أو تستعمل في التخليل.

المناخ المناسب
يحتاج نبات الكرنب إلى درجات حرارة معتدلة تميل إلى الدفء في بداية حياة النبات لتشجيع النمو الخضري ودرجات حرارة معتدلة تميل للبرودة في النصف الثاني من حياة النبات وارتفاع درجة الحرارة في هذا الوقت يمنع تكوين الرؤوس الملتفة.

ميعاد الزراعة
الكرنب البلدي تزرع بذوره بالمشتل من آذار إلى حزيران وتزرع الشتلات بالحقل بعد شهرين تقريبا عندما يصل طولها إلى 15 ـ 20 سم . أما أصناف الكرنب الأجنبي فلو زرعت في نفس المواعيد لا تجد تسويقا مناسبا حيث أن الصنف البلدي يفوقها في حجم الرأس وتستغل في هذه الأصناف صفة مقاومتها للحرارة فتزرع بحيث تظهر في الأسواق بعد أن ينتهي الصنف البلدي من الظهور . ولذلك تزرع بذوره بالمشتل من تموز إلى أيلول وتشتل من تشرين الأول إلى شباط
إعداد الأرض للزراعة
تحرث الأرض مرتين متعامدتين على الأقل مع التزحيف ويضاف السماد البلدي قبل الحرثة الأخيرة وتخطط الأرض بمعدل 9 خطوط في القصبتين للكرنب البلدي و 10 ـ 12 خطا في القصبتين للأصناف الأجنبية ثم تمسح الريشة البحرية وتروي الأرض .

طريقة الزراعة
تغرس الشتلة بجذورها مع جزء من الساق في وجود الماء على الثلث العلوي من الريشة البحرية وعلى مسافة 70 ـ 80 سم للكرنب البلدي، 50 ـ 60 سم للأصناف الأجنبية ويترك بالمشتل بعض الشتلات الصغيرة للترقيع

الأرض المناسبة
يزرع الكرنب في الأنواع المختلفة من الأراضي من الرملية إلى الثقيلة ـ وتفضل الأراضي الرملية للحصول على محصول مبكر وفي الأراضي الثقيلة للحصول على محصول مرتفع ويشترط في الأراضي المعدة لزراعة الكرنب أن تكون خصبة جيدة الصرف غنية بالمواد العضوية حتى يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة وأن تكون خالية من الأملاح حيث وجد أن تكوين الرؤوس يتأخر كلما زاد تركيز كلوريد الصوديوم في التربة وكذلك يقل وزن الرؤوس .

الري
يُروى الكرنب بعد يومين من الشتل وخاصة إذا تصادف حلول جو حار ويكرر الري بعد أسبوع إلا إذا كانت الأرض خفيفة فتروى بعد 4 أيام ويستمر ذلك حتى يتكون مجموع جذري قوي للنبات فيتم الري كل 10 ـ 15 يوما حسب نوع التربة ودرجة حرارة الجو ويكون الري طفيفا متقاربا أثناء تكوين الرؤوس وبعد تكوين الرؤوس يقلل الري حتى لا تنفجر الرؤوس بعد تكوينها.

التسميد
الكرنب من المحاصيل المجهدة للتربة إذ أنه يمتص كميات كبيرة من العناصر الغذائية وفي لذلك يُنصَح بتسميد الكرنب بنحو 10 ـ 20 م3 من السماد البلدي أثناء تجهيز الحقل للزراعة.

الترقيع
يجرى الترقيع بعد أسبوعين من الشتل وذلك بزراعة شتلات جديدة بدلا من الشتلات الغائبة ثم تروى الأرض عقب الترقيع.

العزيق
تنمو معظم جذور الكرنب سطحية ولذا يجب أن يكون العزيق سطحيا لا تنقطع هذه الجذور والغرض من العزيق هو إزالة الحشائش وسد الشقوق وإضافة جزء من الريشة البطالة إلى العمالة حتى تصبح النباتات في وسط الخطوط مع العزقة الأخيرة ويلزم لذلك من 2 ـ 3 عزقات

النضج و الحصاد
يعرف النضج باكتمال تكوين الرؤوس وصلابتها وتصبح الأوراق الموجودة في قمة الرأس مشدودة لامعة وتُغني هذه الصفة من جس الرؤوس بواسطة أصابع اليد حيث يؤدي ذلك إلى تلفها. ويَنضج صنف الكرنب البلدي بعد 4 شهور من الشتل، ولا تنضج النباتات في الحقل وفي وقت واحد ولذلك فإن موسم الجمع يستمر لمدة 1 ـ 2 شهر وتقتطع الرأس الناضجة بجزء من ساق النبات ثم تنزع بعض الأوراق الخارجية ويجرى الجمع مرة كل أسبوع تقريبا.

إنتاج البذور
1. تشتل النباتات خلال تموز وآب فتنضج خلال تشرين الثاني وكانون الأول فتنتخب النباتات ذات الرؤوس الكبيرة المندمجة والساق القصيرة وتُعلّم هذه النباتات.

2. عند قطع الرؤوس للتسويق تقطع بجزء بسيط من الساق ويترك باقي الساق في الأرض لتنشيط البراعم الجانبية

3. تقلع الساق بجذورها ويعاد زراعتها خلال تشرين الثاني وكانون الأول في أرض مخدومة جيدا ومخططة بمعدل 7 ـ 8 خطوط في القصبتين. وتتم زراعة الجذور على مسافة 80 سم من بعضها فتزهر في آذار ونيسان وتنضج البذور في أيار...

ويعطي الفدان 150 ـ 200 كجم بذرة وقد تصل إلى 300 كجم إذا لم تحدث إصابة بالمن للشماريخ الزهرية وإذا كان الجو معتدلا أثناء التزهير وعقد القرون ونضجها ولتقليل الإصابة بالمن يتجه بعض المنتجين إلى تطويش الشماريخ الزهرية عند استطالتها بقطع ربع طولها وهذه العملية فضلا عن تقليلها للإصابة بالمن فإنها لا تضر بكمية المحصول بل قد تتزيد فضلا عن أن البذور الناتجة تكون كلها ناضجة مكتملة الجنين فتعطي عند زراعتها شتلات جيدة .

ظاهرة الإزهار المبكر
تتجه بعض نباتات الكرنب إلى التزهير المبكر قبل تكوين الرؤوس وترجع هذه الظاهرة للأسباب الآتية:
1- رداءة الصنف كأن تستعمل تقاوي ناتجة من حقل كرنب يجاوره أثناء الإزهار حقل قرنبيط فيحدث تهجين بين النوعين ـ أو تكون صفة الإزهار موجودة أصلا كصفة وراثية في التقاوي المزروعة كما هو الحال في الصنف البلدي مثلا
2- استعمال شتلات كبيرة يزيد طولها على 20 سم وقطرها عن 6 مم
3- إجراء الشتل خلال نوفمبر وديسمبر فتتعرض الشتلات أثناء صغرها لدرجة حرارة منخفضة ولذلك فعند ارتفاع درجة الحرارة تتجه النباتات إلى التزهير مباشرة

ظاهرة انفجار الرؤوس
بعد تمام النضج ولف الرؤوس قد تحدث ظروف تؤخر جمع النباتات مثل انخفاض السعر فإذا تركت هذه النباتات الناضجة بدون جمع فإن رؤوسها تنفجر ولذلك يمنع الري، وتعزق الأرض عزقة عميقة والغرض من ذلك تقطيع بعض الجذور ولتقليل كمية المياه التي يمتصها النبات وتؤدي إلى ظاهرة الانفجار وإن كانت نسبة النباتات التي يخشى عليها من الانفجار قليلة يكفي خلخلة جذور هذه النباتات بالضغط عليها جانبا لتنام على الخط أو برفعها قليلا لأعلى فتتمزق الجذور ويقل امتصاص الماء ولا يحدث الانفجار كما يعمل زيادة التسميد وزيادة المسافة بين النباتات وكذلك زيادة كمية مياه الري بعد لف الرؤوس إلى زيادة نسبة الرؤوس المنفجرة وتتفاوت الأصناف من هذه الخاصية .

الأمراض و الحشرات
أهم الأمراض التي تصيب الكرنب وهي ذبول البادرات والبياض الزغبي وعفن ريزوبس الطري والصدأ الأبيض واصفرار الفيوزاريوم والعفن الطري وتبقع الأوراق الالترناري . وأهم الحشرات التي تصيب الكرنب هي دودة القطن ودودة الكرنب وحفار ساق الكرنب والخنفساء البرغوثية والديدان نصف القياسية والحفار.