برياني الروبيان

قدِّم لكِ طريقة عمل برياني الروبيان على الطريقة العمل برياني الروبيانهندية الشهية والتي يُمكنكِ تحضيرها أثناء الولائم كطبق رئيسي فاخر وشهي.
تابعي طريقة وشاركينا رأيكِ بهذه الوصفة اللذيذة.

المقادير

روبيان "جمبري" جامبو كبير مقشر ومغسول, كيلو
مرق دجاج لطهي الأرز,6 كأس
أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى,3 كأس
شطة حارة , ملعقة كبيرة
ملح لتحضير الروبيان والأرز, حسب الرغبة
زنجبيل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
هيل , ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
لبن رايب "زبادي" , كأس
بصل أحمر مفروم فرم ناعم, حبة
ثوم مهروس,3 فص
زعفران ,2 ملعقة كبيرة
زبدة ,100 غرام
كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
بابريكا , ملعقة صغيرة
كاري , ملعقة كبيرة
طماطم كبيرة مفرومة فرم ناعم,2 حبة
حليب سائل ,0.50 كأس

طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة قلِّبي البصل مع الزبدة والثوم حتى يذبل ثم أضيفي جميع البهارات "كمون، كزبرة، كاري، بابريكا، قرنفل، هيل، فلفل أسود، زنجبيل" والشطة والملح وقلِّبي المزيج لمدة 3 دقائق ثم أضيفيالطماطم إلى الخليط وإستمري بالتحريك.
- ضعي الروبيان وإستمري بالتقليب لمدة 8 دقائق ثم ضعي حبات الروبيان بطبق جانبي.
- أضيفي لبن الزبادي إلى خليط البصل والبهارات والطماطم وإستمري بالتحريك قليلاً.
- ذوِّبي الزعفران بالحليب ثم أضيفيهِ إلى خليط الزبادي والبصل والبهارات.
- في قدر لطبخ الأرز ضعي الأرز وأضيفي إليهِ خليط الزبادي والزعفران وكمية مظبوطة من الملح ومرق الدجاج وأطبخيهِ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- أسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه قطعالربويان وزينيهِ بالمكسرات والبقدونس المفروم وقدِّميهِ ساخناً على مائدتكِ.

من طرف **PANDOL** الأربعاء مايو 28, 2014 1:02 pm

برياني الروبيان

برياني الروبيان

رد: برياني الروبيان