رز بالبيض

وبه نستعين

تحية طيبة لكل الشوارب الشجعان الذين يساهمون في عجلة التنمية المطبخية

خخخخخخ

هذه الأكلة شرق أسيوية , تذوقتها عند أحد أصدقائي من أصول تايلندية والحقيقة

إجتهدت في محاكاتها قدر الإمكان مع الإستغناء عن بعض المكونات

وبدون الإطالة ندخل في التفاصيل

المقادير والطلبات :

1) ثلاث قطع صدور دجاج بدون عظم .
2) بصلة متوسطة الحجم أو كبيرة .
3) فص ثوم كامل .
4) ملح (ملعقة طعام واحدة فقط) .
5) هيل مطحون (نصف ملعقة طعام) .
6) صلصة حارة أو معجون طماطم بارد (ملعقتين طعام) .
7) زيت زيتون (نصف كوب شاهي متوسط) .
ثلاث بيضات .
9) أرز (كاسة وربع) .

التصنيع :
- أسكب زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم ودعه يغلي لمدة دقيقتين في درجة حرارة متوسطة .
- قطع البصلة قطع صغيرة لا يهم التناسب في الشكل (خلي فلسفة قناة سفرة وفتافيت لأنفسهم)
وكذلك فص الثوم وضعهما في الزيت المغلي داخل القدر .
- ضع الملح والهيل ومعجون الطماطم بالمقداير المذكورة وحرك الكشنة جيداً .
- قم بتقطيع صدور الدجاج بعد غسلها جيداً إلى قطع بحجم مكعب ماجي المعروف وكذلك الحجم
حسب إختيارك ودع عنك نصائح الشيف رمزي والشيف طاهر وغيرهما نخليهم للفراشات .
- ضع الصدور في القدر وقلب الخلطة على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج .
- قم بغسل الأرز جيداً في وعاء خارجي وتأكد من نظافته وخلوه من الأتربة ولا فرق بين
إستخدام الرز الهندي أو الأمريكي مع تفضيلي لرز الأمريكي من ناحية الشكل والطعم .
- بعد أن ينضج الدجاج (يستغرق تقريباُ نصف ساعة في نار متوسطة) أضف ماء إلى القدر
حتى منتصفه وقم بسكب الرز داخله وأحكم إغلاق القدر جيداً على حرارة أقل من النصف بقليل
وأنتظر نصف ساعة حتى يدمس الرز وتجهز طبختك .
- قم بطهي البيض في صاج أخر بطريقة بيض العيون أنظر الصورة :

- ضع الرز في الطبق الرئيسي يعلوه بيض العيون ولا داعي لزينة أحرص على عمل سلطة خضار
مع وجبتك حتى تحافظ على التوازن المطلوب والتغذية السليمة .

وبالعافية للجميع ... المعذرة لم أفكر بالتصوير يوماً
سأدرج هذه المهمة ضمن الطبخات القادمة

من طرف **تفاحة** الثلاثاء يناير 28, 2014 10:31 am

رز بالبيض

رز بالبيض

رد: رز بالبيض

رد: رز بالبيض