في خافقي شوق وغرام وفي نظرة عيوني كلام تقولكم يا اعضاء منتدى نظرة عيونك يا قمر المنتدى من غيركم ظلام
صباحكم مسائكم عسل بالقشطة ياحلوين ههههههه مع تحيات مراسلتكم همسة من منتدى نظرة عيونك يا قمر هذى صورة ... من تتوقعون حصريا هههه ابوشوارب بهرب قبل ما يصيدوني هههههههه
لو سمحتوا لا احد يسجل باسماء قريبه من الاعضاء او الاداريين لاحضت ان اعضاء جدد يسجلون باسماء قريبه للاداريين او الاعضاء ممكن ان يختاروا اسماء غير ويا هلا بكم معانا وكل عضو بيتعمد يسجل اباسم قريب لاي عضو اخر راح يتغير اسمه مع شكري لكم المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 536 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 536 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 677 بتاريخ الثلاثاء ديسمبر 05, 2023 10:38 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1265 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو عادل0 فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90182 مساهمة في هذا المنتدى في 31160 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
####لازانيا الخضراوات####
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
####لازانيا الخضراوات####
من طرف وردة الحب الجمعة مايو 11, 2012 8:52 am
لازانيا الخضراوات
صنف باستا* (معجنات ايطالية*) نباتي* يمتاز عن اللازانيا الاعتيادية المعدة باللحم بأنه اصح وأخف لانه* يحتوي* على الخضراوات التى توفر الالياف وتحتوي* على نسبة دهون اقل* يستلزم إعداده استخدام خضراوات ذات نكهة مميزة وألوان جذابة مثل الاسبراكوس* (الهليون*)،* او البروكلي* او السبانخ مناسب جدا للعشاء*.
كما* يمكن اعداده باضافة قطع الروبيان او الدجاج المسلوقة،* وفى هذه الحالة* يستخدم مرق السلق كجزء من السائل المستخدم لإعداد الصلصة*.
المقادير :
*٠٠٣ جم ألواح عجينة اللازانيا جاهزة للخبز ويفضل النوع الاخضر المعد بالسبانخ*.
*٠٠٢ جم جزر مقشر* (حوالي* ٤ جزرات*).
*٠٠ ٢ جم بروكلي* تفصل زهراته الى قياس متوسط*.
*٥٧٣ جم اوراق سبانخ مقطعة*.
ملعقة اكل زبدة*.
فص ثوم كبير مدقوق مع رشة ملح*.
*٢/١ كوب فطر مقطع شرائح*.
مقادير الصلصة*:
*٢/١ كوب زبدة*.
*٤/٣ كوب* + ٢ ملعقة اكل طحين لجميع الاستعمالات*.
*٧ اكواب حليب او حليب معد باستخدام الحليب المجفف ويمكن الاستعاضة عن كوبين بماء سلق دجاج او روبيان فى مكونات فى حالة استخدام اي* منهما فى الحشو مع الخضراوات*.
*٠٥ جم جبن شدر مبشور*.
ملعقة صغيرة ملح*.
رشة مسحوق فلفل ابيض او اسود.
للتزيين*:
*٤ ملاعق اكل جبن مازرولا مبشور*.
*٢/١ ملعقة أكل اوريجينو* (زعتر بري*).
*٢/١ ملعقة أكل جبن برمزان*.
*(يكفي* المقدار *٦-٨ أشخاص*)
الطريقة* :
*١- يقطع الجزر شرائح مائلة بزاوية *٥٤ على محور الجزرة* (بالورب*) ويسلق سلقاً* خفيفاً* أو* يسلق على البخار فى حمام مائي* ثم* يلمح*.
*٢- تقطع وردات البروكلي* مع سيقانها ويسلق سلقا خفيفا أو* يطهى على البخار باستخدام حمام مائي* ثم* يملح*.
*٣- تسيح ملعقة أكل زبدة ويلوح فيها الثوم والسبانخ لبضع دقائق حتى* يجف ماء السبانخ*.
*٤- على نار هادئة،* تسيح الزبدة فى قدر متوسط حتى تظهر فيها فقاعات*.
*٥- يضاف الطحين ويقلب،* ينفصل المزيج عن جوانب القدر*.
*٦- يضاف السائل مع التحريك والخفق حتى تتجانس الصلصة*.
*٧- تغلى الصلصة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة*.
*٨- يضاف الجبن ويحرك حتى* يختفي،* تتبل الصلصة وتملح حسب الذوق*.
*٩- يدهن صحن فرن مناسب* (٢٢X32* سم*) بالزبدة او تصب فيه طبقة رقيقة من الصلصة*.
*٠١- يبطن صحن الفرن بطبقة من ألواح اللازانيا وتقطع الالواح لسد الفراغات باستخدام سكين حادة* يحدد بها الشكل المطلوب على الالواح ثم تكسر الالواح حسب الشكل المحدد*.
*١١ - تصف عليها طبقة من الخضراوات بحيث تكون ألوانها المختلفة موزعة للحصول على اكبر قدر من تضارب الالوان*.
*٢١- يصب عليها ما* يكفي* من الصلصة لتغطيتها*.
*٣١- تغطى بطبقة من ألواح اللازانيا،* وتعاد العملية حتى ننتهي* بطبقة من ألواح اللازانيا،* تصب عليها طبقة كثيفة من الصلصة ويرش على سطحها جبن المازرولا ورشة من الاوريجينو وجبن البرمزان*.
*٤١- تخبز فى فرن حار* (٠٠٢مْ* - ٠٠٤فْ*) حتى تتماسك الصلصة ويمتص معظمها ويحمر سطح اللازانيا ويمكن تحميره لبضع ثوان تحت شواية الفرن*.
*٥١- تقدم مع جبن البرمزان ليرش عليها عند الأكل*.
صنف باستا* (معجنات ايطالية*) نباتي* يمتاز عن اللازانيا الاعتيادية المعدة باللحم بأنه اصح وأخف لانه* يحتوي* على الخضراوات التى توفر الالياف وتحتوي* على نسبة دهون اقل* يستلزم إعداده استخدام خضراوات ذات نكهة مميزة وألوان جذابة مثل الاسبراكوس* (الهليون*)،* او البروكلي* او السبانخ مناسب جدا للعشاء*.
كما* يمكن اعداده باضافة قطع الروبيان او الدجاج المسلوقة،* وفى هذه الحالة* يستخدم مرق السلق كجزء من السائل المستخدم لإعداد الصلصة*.
المقادير :
*٠٠٣ جم ألواح عجينة اللازانيا جاهزة للخبز ويفضل النوع الاخضر المعد بالسبانخ*.
*٠٠٢ جم جزر مقشر* (حوالي* ٤ جزرات*).
*٠٠ ٢ جم بروكلي* تفصل زهراته الى قياس متوسط*.
*٥٧٣ جم اوراق سبانخ مقطعة*.
ملعقة اكل زبدة*.
فص ثوم كبير مدقوق مع رشة ملح*.
*٢/١ كوب فطر مقطع شرائح*.
مقادير الصلصة*:
*٢/١ كوب زبدة*.
*٤/٣ كوب* + ٢ ملعقة اكل طحين لجميع الاستعمالات*.
*٧ اكواب حليب او حليب معد باستخدام الحليب المجفف ويمكن الاستعاضة عن كوبين بماء سلق دجاج او روبيان فى مكونات فى حالة استخدام اي* منهما فى الحشو مع الخضراوات*.
*٠٥ جم جبن شدر مبشور*.
ملعقة صغيرة ملح*.
رشة مسحوق فلفل ابيض او اسود.
للتزيين*:
*٤ ملاعق اكل جبن مازرولا مبشور*.
*٢/١ ملعقة أكل اوريجينو* (زعتر بري*).
*٢/١ ملعقة أكل جبن برمزان*.
*(يكفي* المقدار *٦-٨ أشخاص*)
الطريقة* :
*١- يقطع الجزر شرائح مائلة بزاوية *٥٤ على محور الجزرة* (بالورب*) ويسلق سلقاً* خفيفاً* أو* يسلق على البخار فى حمام مائي* ثم* يلمح*.
*٢- تقطع وردات البروكلي* مع سيقانها ويسلق سلقا خفيفا أو* يطهى على البخار باستخدام حمام مائي* ثم* يملح*.
*٣- تسيح ملعقة أكل زبدة ويلوح فيها الثوم والسبانخ لبضع دقائق حتى* يجف ماء السبانخ*.
*٤- على نار هادئة،* تسيح الزبدة فى قدر متوسط حتى تظهر فيها فقاعات*.
*٥- يضاف الطحين ويقلب،* ينفصل المزيج عن جوانب القدر*.
*٦- يضاف السائل مع التحريك والخفق حتى تتجانس الصلصة*.
*٧- تغلى الصلصة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة*.
*٨- يضاف الجبن ويحرك حتى* يختفي،* تتبل الصلصة وتملح حسب الذوق*.
*٩- يدهن صحن فرن مناسب* (٢٢X32* سم*) بالزبدة او تصب فيه طبقة رقيقة من الصلصة*.
*٠١- يبطن صحن الفرن بطبقة من ألواح اللازانيا وتقطع الالواح لسد الفراغات باستخدام سكين حادة* يحدد بها الشكل المطلوب على الالواح ثم تكسر الالواح حسب الشكل المحدد*.
*١١ - تصف عليها طبقة من الخضراوات بحيث تكون ألوانها المختلفة موزعة للحصول على اكبر قدر من تضارب الالوان*.
*٢١- يصب عليها ما* يكفي* من الصلصة لتغطيتها*.
*٣١- تغطى بطبقة من ألواح اللازانيا،* وتعاد العملية حتى ننتهي* بطبقة من ألواح اللازانيا،* تصب عليها طبقة كثيفة من الصلصة ويرش على سطحها جبن المازرولا ورشة من الاوريجينو وجبن البرمزان*.
*٤١- تخبز فى فرن حار* (٠٠٢مْ* - ٠٠٤فْ*) حتى تتماسك الصلصة ويمتص معظمها ويحمر سطح اللازانيا ويمكن تحميره لبضع ثوان تحت شواية الفرن*.
*٥١- تقدم مع جبن البرمزان ليرش عليها عند الأكل*.
وردة الحب- مؤســـــس الموقــــــع
جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة : 
عدد المساهمات : 4059
تاريخ التسجيل : 01/03/2012
المزاج : هادئة
رحيق الورد- نائبة الادارة
- جنسية العضو : بحرينية الأوسمة :
عدد المساهمات : 2305
تاريخ التسجيل : 09/03/2012
مزيون البحرين- مراقب عام
- جنسية العضو : بحريني الأوسمة :
عدد المساهمات : 924
تاريخ التسجيل : 04/05/2012
مواضيع مماثلة» ساق الضأن المشوي مع الخضراوات "كليفتيكو"
» لازانيا باللحم والبشاميل وجوز الطيب
» لازانيا رول لذيذه
» بالكرفس لازانيا
» %%لازانيا بالكراث والجبن %%
» لازانيا باللحم والبشاميل وجوز الطيب
» لازانيا رول لذيذه
» بالكرفس لازانيا
» %%لازانيا بالكراث والجبن %%
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» احسن موقع لمختلف الحجوزات
» أفضل شركة تصميم تطبيقات في مصر – تك سوفت للحلول الذكية – Tec Soft for SMART solutions
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في عجمان 0543747022
» تصليح أفران في دبي 0543747022 emiratefix.com
» تصليح ثلاجات في دبي emiratefix.com 0543747022
» مسابقة رأس السنة مع 200 فائز
» تصليح سخانات في دبي - 0543747022 (الشمسية و المركزية) emiratefix.com
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في الشارقة 0543747022
» شركات تصميم تطبيقات الجوال في مصر – تك سوفت للحلول الذكية