الخنفروش التقليدي بالزيت وبالفرن

الخنفروش التقليدي المكونات ثماني بيضات. عشرةُ أكوابٍ من طحين الأرز. أربعُة أكوابٍ من السكّر، أو حسب الرغبة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّعفران. ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنغ باودر. طريقة التحضير اخفقي البيض مع السكّر في وعاءٍ كبير حتى يُصبح الخليط متجانساً، ثمّ أضيفي طحين الأرز. أضيفي الزعفران، والهيل، والباكنغ باودر وحرّكي المكوّنات جيداً حتى تصبح لديكِ عجينةٌ جامدةٌ ومتماسكة. غطّي الوعاء بورق النايلون واتركيه جانباً لمدّة ثلاثينَ دقيقة. صبّي كوبين من الزّيت في قدرٍ مرتفع الحواف، ثمّ ضعيه فوق نارٍ متوسطة الحرارة. اقلي الخنفروش حسب الرغبة ثمّ صفّيه من الزّيت وقدّميه ساخناً. ملاحظات يُمكن تحضير الخنفروش في الفرن من خلال توزيع العجين في قوالب الكب كيك، ثمّ خبزه للتقليل من كميّة الزّيت المُستخدم. يُمكن إضافة مسحوق الكسترد لعجينة الخنفروش لإضافةِ لونٍ أجمل للعجين بعد القلي. تتم إضافة بودرة الحليب للعجين حتى يُعطي الخنفروش قواماً مقرمشاً. يُمكن أن تضعي العجينة في كيس الحلواني وتسقطيها في الزّيت الساخن حتى يُقلى الخنفروش بأشكالٍ متشابهة.

من طرف **هيفاء** الأحد أكتوبر 01, 2017 1:12 pm

الخنفروش التقليدي بالزيت وبالفرن

الخنفروش التقليدي بالزيت وبالفرن

رد: الخنفروش التقليدي بالزيت وبالفرن