وصفات لزيادة الوزن

من طرف **ياسمين** الثلاثاء مايو 05, 2015 3:51 pm

ان كنت ممن يعانون من النحافة، ووزنك أقل من الوزن المثالي، فبالتأكيد ستتجه لعلاج المشكلة والبدأ بالبحث عن وصفات لزيادة الوزن ! لكن بالبداية يجب أن تراعي النقطة الأهم في موضوع الزيادة الصحية للوزن والتي، لا تتم بالتأكيد عن طريق تناول المقالي والحلويات ورقائق الشيبس والمشروبات الغازية وغيرها من الأغذية التي يطلق عليها مصطلح "فارغة السعرات"، أي أنها عالية بالسعرات الحرارية القادمة من الدهون أو السكريات البسيطة، ولكنها فقيرة بالعناصر الغذائية المفيدة. وهذه الأغذية قد تزيد من نسبة الدهون في جسمك والتي قد تضر به عن طريق رفع مستويات الكولسترول وجعلك عرضة للعديد من الأمراض المزمنة. وانما ابدأ بالخطوات الصحيحة لزيادة الوزن والتي تركز فيها البداية على التوزيع الصحيح للوجبات خلال اليوم (ثلاث وجبات رئيسية وعدة وجبات خفيفة)، مع اعتماد نظام غذائي صحي وعالي بالمغذيات والسعرات الحرارية المحسوبة.

ماذا نقصد بالخيارات الصحية من الأغذية العالية بالسعرات؟
تتواجد العديد من الأغذية العالية بالسعرات الحرارية وفي نفس الوقت تشمل في مكنونها المغذيات والعناصر الغذائية كالبروتين والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، وعادة ما يكون سبب محتواها العالي من السعرات مستمد من الكربوهيدرات والدهون النباتية والدهون الغير مشبعة، أي أنها لن تشكل الضرر لجسمك وشرايينك بل بالعكس فقد تعزز صحتك! ومن أمثلة هذه الأغذية:

البطاطا.

الأفوجادو.

المكسرات والبذور.

البقوليات.

زبدة الفول السوداني.

العسل والمربى (تناول كميات صغيرة منها قد يمدك بكميات عالية من السعرات الحرارية).

زيت الزيتون والزيوت النباتية وبذور الكتان، (تعد حصص دهون وبالامكان اضافتها الى السلطات والحمص والعديد من الوجبات فتزيد نسبة السعرات فيها).

الحليب وبدائله كالكريمة.

الشوفان.

الدقيق أو النشا(يمكن اضافتهم الى الشوربات بشكل خاص واللحوم لزيادة نسبة السعرات فيها).

الفواكه المجففة (كميات قليلة منها ستمدك بسعرات حرارية عالية، اضفها الى السلطات، وحبوب الافطار، والزبادي).

كما وننصحك قدر المستطاع وكلما كان متاحاً لك ان تقوم باستبدال شرب الماء الذي لا يحوي السعرات الحرارية ، بالحليب واللبن أو العصائر الطازجة العالية بالسعرات.

اذا كنت تبحث عن وصفات لزيادة الوزن، سنساعدكم هنا ونقدم لك بعض الأمثلة على وصفات سهلة وبسيطة ومتواجدة في كل منزل، ونعرفكم بما تحويه من فوائد ومغذيات:
البطاطا المهروسة:

تعد البطاطا واحدة من الخضار النشوية التي تدرج تحت مجموعة الكربوهيدرات، ومشهورة ضمن وصفات زيادة الوزن، وينصح بها أخصائي التغذية، فهي بالاضافة لكونها عالية بالسعرات الحرارية، تعد مصدر للعديد من الفيتامينات مثل فيتامين C، وفيتامين A، والمعادن مثل البوتاسيوم، ومضادات الاكسدة الضرورية لتعزيز المناعة، كما وسيمد تناول البطاطس جسمك بالألياف الغذائية التي تعزز صحة جهازك الهضمي.

ولكن هذا لايعني تناولها مقلية لزيادة نسبة السعرات الحرارية والدهون المشبعة التي قد تضر بك، وانما ينصح بتناولها مشوية مسلوقة أومهروسة.

وهنا سننصحكم بوصفة البطاطا المهروسة سريعة التحضير، والتي يمكن استخدامها في السلطات أو كنوع من المقبلات، ويمكن اغناؤها بالعديد من الاضافات التي قد تزيد من غناها في السعرات الحرارية والمغذيات!

و كل كوب من البطاطا المهروسة قد يتراوح فيه كم السعرات من 400-500 سعرة حرارية، وبحسب الإضافات التي يتم اضافتها من زبدة، ومرجرين، حليب أو كريمة.

عجة البيض (الأومليت):

عجة البيض اللذيذة والمشهورة، قد تكون خيار مثالي لمن يبحثون عن وجبات غنية وعالية بالسعرات الحرارية، فهي مصدر رائع للبروتين ذو النوعية الجيدة والعالي الامتصاص والمستمد من البيض. يمكنكم تناول العجة على وجبة الأفطار أو كوجبة خفيفة، واضافة العديد من المكونات المنوعة لها، والتفنن في صنعها. اذ يمكن اضافة البطاطا المهروسة اليها، أو بالامكان اضافة مجموعة من الخضار والتوابل المنوعة كالبصل والبقدونس والزعتر والسبانخ، أو اضافة الجبن اليها.

وعجة البيض العادية بدون اضافات عادة ما لا تقل السعرات الحرارية في الحصة الواحدة منها (61 غم) عن 100 سعر حراري، فما بالك عند اضافة البطاطس أو الجبنة أو الدقيق اليها وتناولها مع الخبز. فأنت بهذا ستحصل على وجبة لذيذة ومغذية وعالية بالسعرات.

الشوربة الكريمية:

اضافة الكريمة وبدائلها الى وصفاتك المختلفة بالفعل سيساعد في زيادة محتواها من السعرات الحرارية وكل من البروتين والكالسيوم والدهون، كبديل صحي من ناحية دهون قد تستطيع استخدام الحليب مع القليل من النشا بدلا منها. ويوجد العديد من وصفات الشوربة أو الصوص الكريمي، مثل شوربة المشروم الكريمية أو شوربة الدجاج مع الكريمة.

قد تصل نسبة السعرات الحرارية في الحصة الواحدة من الوصفة العادية لشوربة الدجاج مع الكريمة لما يتجاوز 400 سعر حراري، وقد تزيد أو تنقص تبعا لمضافات مثل كمية الزيت أو الزبدة ، ونوع الكريمة المستخدم وغيرها.

ساندويشة الأفوجادو:

لماذا قد نميز الأفوجادو عن غيره من الثمار في موضوع زيادة الوزن؟ جواب هذا السؤال يعود الى كون الافوجادو يحسب على حصص الدهون، فهو مصدر غني للدهون الغير مشبعة والمفيدة للجسم، بالاضافة الى البروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن.

استخدم الأفوجادو كمدهون في سندويشة غنية باللحوم أو الخضار، أو قم باضافته الى السلطات والاطباق المختلفة لديك وتناوله كوجبة خفيفة أو كنوع من المقبلات.فكل 100 غم من الافوكادو ستمدك بما يقارب 160 سعر حراري.

شوربات الشوفان:

الشوفان، صدر الدجاج، الحليب أو الكريمة، الزبدة، البقدونس، المشروم.. كلها مكونات غنية يمكن استغلالها في صناعة شوربة الشوفان التي ستصاحب وجباتك اليومية الرئيسية ، وتضيف مزيداً من السعرات الحرارية والألياف والبروتينات والمعادن لوجبتك.

شوربة الدجاج بالشوفان شوربة دسمة عالية السعرات الحرارية فيها قد تصل الى 200 سعر حراري.

وصفات لزيادة الوزن!

من طرف **امير الغرام** الثلاثاء مايو 05, 2015 7:04 pm

وصفات لزيادة الوزن

وصفات لزيادة الوزن

رد: وصفات لزيادة الوزن