دجاج محشى بالفرن

من طرف **العنود** الخميس نوفمبر 22, 2012 8:57 am

خطوات العمل .. <<< لا تطفشوا طويله بس بسيطه :a85:

أولا أحب أذكر حشوة الدجاج وطريقة عملها

-رز مصري تقريبا أقل من كاس كبير غسليها وانقعيها في مويا مالا يقل عن ساعه
-هاتي قدر حطي فيه زيت زيتون وحمري فيه بصل مقطع صغير بعد مايصفر
-اضيفي طماطم مقطعه صغير وبعدها
-صفي الرز واضيفيه تبليها بملح فلفل أسود
- واخيرا البقدونس وكدا حشوة الدجاج جاهزه.

1- غسلي الدجاجه كويييس ونظفيها وبعد الدقيق والخل والملح خليها تصفى من المويه تمام
يعني حدود 15 دقيقه

2- حضري تتبيلة الدجاج واللي هيا
نص علبه لبن زبادي . 2 طماطم متوسطه .. صلصه .. 2 فص ثوم .. بصله صغيره وبهارات على زوقك
وكلهم في الخلاط وأطحنيهم ناااعم ولا تنسي الملح

3- اعملي شقوق في الدجاجه وتبليها بكل الخلطه من جوتها وبرا وخليها في الثلاجه من الليل
أو قبل الطبخ بساعتين من الليل افضل

4- وقت الطبخ خرجي الدجاجه وأحشيها بالخلطه ..وخيطيها أو يكفي عود الأسنان

4- هاتي صينيه بايركس وشرحي فيها بطاطس وكوسه لو تحبي ولو زاد من حشوة الدجاج حطيها معاهم تعطيها طعم وكثافه ...
حطي الدجاجه في الوسط ...

5- الخلطه اللي كانت فيها الدجاجه أضيفي عليها مويا حاره كثير عشان لاتنشف المويا وتنحرق الخضار في الصينيه
وأضيفي صلصه لو شفتي لونها فاتح
وصبيها على الدجاج والخضار في الصينيه

6- غلفيها بقصدير ودخليها الفرن ساعه وفي الأخير حمري الوجه

طريقة التقديم ...

دجاج محشى بالفرن OuJ06503

1- هاتي عيش تركي حق المشويات لو موجود لو مافي مو ضروري
قطعيه بالسكينه في صحن التقديم وصبي عليه من مرقة الصينيه

2 - حطي الدجاج فوق العيش وحوليها الخضار وزينيها بالبقدونس