جمبري مقلي بالكاري وجوز الهند المقرمش

من طرف **عانس حوله** الثلاثاء يونيو 30, 2015 4:41 pm

المقادير :

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 كوب بصل مفرومة فرما ناعما
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري الأصفر الخفيف
قليل من الهال المطحون أو بذور حبة هيل، مسحوقة
½ ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب حليب جوز الهند المعلب (استخدام حليب جوز الهند العادية )
¼ كوب ماء
1 باوند روبيان مقشر ومنظف (مع أو بدون الذيل)
الكزبرة للتزيين

الطريقة :

يوضع الروبيان المجمد خارجا حتى يذوب الجليد، أثناء إعداد الصلصة.

يسخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ويقلى على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل المفروم. ويطهى حتى يصبح شفافا، حوالي 5 دقائق. إضافة مسحوق الكاري، والهيل،والملح. يطهى لمدة دقائق أكثر .

يضاف حليب جوز الهند، والماء، ويترك على نار خفيفة من 5 إلى 10 دقائق.

يضاف الجمبري إلى صلصة الكاري ويفرد بالتساوي في المقلاة. يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع التقليب، حتى يتحول الروبيان من الرمادي إلى الوردي وينضج. لا تبالغي في الطبخ والا سوف يصبح الروبيان مطاطيا .

جمبري مقلي بالكاري وجوز الهند المقرمش

جمبري مقلي بالكاري وجوز الهند المقرمش

رد: جمبري مقلي بالكاري وجوز الهند المقرمش