الكشري السعودي

من طرف **rashd** الخميس سبتمبر 14, 2017 12:55 pm

عمل الكشري السعودي المكوّنات نصف كوب من العدس. كوب من معكرونة السباغتي. مكوّنات الأرز: كوب من الأرز البسمتي. كوبان من الماء. ربع ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. مكوّنات الصلصة: حبتان من الطماطم المقطعة. ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة. فصان مفرومان من الثوم. بصلة مقطعة. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ربع كوب من عصير الليمون. رشة من ملح والفلفل الأسود المطحون. مكوّنات التزيين: بصلة مقطعة. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة التحضير تحضير الأرز: نسخن الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ونضيف الأرز، والعدس المسلوق إليه مع التقليب حتى تتداخل المكوّنات. نضيف الملح ثمّ الماء، ونترك المزيج حتى الغليان. نخفف النار تحت الوعاء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز. تحضير الصلصة: نضع الزبدة في قدر ونذيبها على نار متوسطة. نضيف البصل، والثوم، مع التحريك حتى يذبل البصل. نضيف الطماطم الى المكوّنات، ونضيف رُب البندورة بعد إذابته بالقليل من الماء. ننكه الصلصة بالكمون والفلفل الأسود، والملح، ونتركها حتى الغليان على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. نرفع القدر عن النار، ونسكب عصير الليمون فوق الصلصة مع التحرك تتداخل المكوّنات. تحضير الكشري: نذيب الزبدة في قدر آخر، ونضيف البصل، ونتركه حتى يتغير لونه. نرفع القدر عن النار، ونترك البصل على قطعة من المحارم الورقية حتى تمتص كل الزيت الفائض. نضع المعكرونة في طيق التقديم، ونسكب الصلصة، ثمّ خليط الأرز فوقها، ونزين الطبق بالبصل المقلي

من طرف **همسة** الأربعاء سبتمبر 20, 2017 11:18 am

الكشري السعودي

الكشري السعودي

رد: الكشري السعودي