صيام صحي @@@

من طرف **وردة الحب** الأربعاء يوليو 10, 2013 8:46 am

للنظام الغذائي الصحي، دوره في وقايتنا من معظم الاعراض المرضية خلال فترة الصيام .

ذلك إن معظم المشاكل الغذائية التي قد تعترض الصيام تتأثر بصورة رئيسية بنمطنا الغذائي في رمضان، مثل الإمساك، سوء الهضم، النفخة، القرحة المعوية، الحرقة، إلتهاب المعدة، الصداع، وزيادة الوزن.

وللحفاظ على صيام صحي، ينصح بجعل كمية الطعام والشراب المتناولة ثلث ما نتناوله في الوجبة وثلث ما نتناوله خلال ساعات الإفطار وقبل الإمساك (أي خلال فترة المساء وحتى صلاة الفجر)، فكميات الطعام والشراب المتناولة هي التي تحدد كمية السعرات المتناولة من كل عنصر غذائي في الوجبة وهي التي تؤثر على وظائف جسمنا، فالسؤال الحقيقي يكمن في كيفية الحرص على تحديد كميات الطعام والشراب المتناولة؟ أما الجواب فيعتمد على عدة عوامل والتي تختلف باختلافات فردية، ولكننا نستطيع السيطرة على هذه العوامل بمواجهة أهم عامل وهو معرفة العقبات أمام تحديد الكمية والعمل على وضع الإستراتيجات اللازمة لتقليل هذه العقبات، فمثلا، إذا كان العائق هو عدم وجود المساندة الكافية لتحديد الكمية، فيمكن أن تكون إحدى الإستراتيجيات هي القيام بالتخطيط المسبق للوجية (كوجبة الإفطار أو السحور مثلا) أو مشاركة هذه العقبة مع الآخرين والعائلة والأصدقاء الذين يوفرون التشجيع والدعم الكافي لتحديد الكمية (مثل طلب المساعدة من الأم بتحديد أنواع الأطعمة على المائدة).

ولضمان توفير تغذية صحية وسليمة خلال فترة الصيام لحماية الجسم من الأمراض ومن المضاعفات الصحية التي لها علاقة مباشرة بالغذاء، فننصح بمراعاة التنوع والتوازن في الوجبات. ولتحقيق التوازن في نوعية الوجبات، فننصح بتناول وجبة الفطور ووجبة السحور، وتناول 2 الى 3 وجبات خفيفة خلالهما مع مراعاة تناول أصناف مختلفة في كل وجبة. وينصح بمراعاة تناول كمية محددة من الأغذية التي تحتوي على الألياف في كل وجبة (سواء أكانت وجبة الفطور أو السحور أم كانت وجبة خفيفة).

ومن الأغذية الغنية بالألياف: النخالة والشوفان والقمح الكامل، والحبوب والبذور والبقوليات مثل العدس والفول الأخضر وحبوب الحمص، والخضار مثل الفاصولياء الخضراء والبازيلاء والفلفل الأخضر والسبانخ والملوخية، والفاكهة مثا التفاح والبرتقال، والفاكهة المجففة مثل التمر والقطين و المشمش.

وينصح بتناول الأغذية التي يتم هضمها ببطء في الجهاز الهضمي (وعلى كل وجبة أيضا)، ومنها: الحبوب الكاملة، والبذور والبقوليات مثل القمح والذرة والفاصولياء والعدس والحمص والفول، والدقيق المصنوع من القمح الكامل، والأرز غير المقشر. ولتحقيق التنوع وإرضاء النفس، فإننا ننصح بمراعاة الحذر في تناول الأطعمة سريعة الهضم.

والتي تحتوي على السكر والدقيق الأبيض كالمعجنات والحلويات، والحرص على تناولها بكمية قليلة وموزعة خلال فترة المساء مع تناول أغذية أو أصناف غنية بالألياف أو بطيئة الهضم (مثل تناول حبة قطايف مع حبة تمر أو حبة فاكهة، أو تناول كوب من المهلبية مع ملعقة من المكسرات والفواكه المجففة).