كفته الدجاج

سم الطبق طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة
الوصف طبق رئيسي
المطبخ عالمي
إعداد **قطرة ندى**
المقادير:

قطع فيلية دجاج .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
1/2 ملعقة صغيرة كركم .
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون .
2 ملعقة كبيرة دقيق .
2 ملعقة كبيرة نشا .
1/4 كوب بقسماط .
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش .
1 حبة كبيرة بيض .
صلصة الزنجبيل .
2 ملعقة كبيرة زبدة .
2 ملعقة كبيرة زيت .
2 ملعقة كبيرة دقيق .
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش .
2 فص ثوم مهروس .
2 كوب مرق .
1/4 ملعقة صغيرة ملح .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
أرز بسمتي للتقديم

طريقة التحضير:

في مفرمة اللحم ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة . ضعي طبق عميق تحت مفرمة اللحم.
أفرمي فيليه الدجاج . أضيفي الملح ، الفلفل ، الكزبرة ، الكمون ، الدقيق ، النشا ، البقسماط ، الزنجبيل و البيض . بأطراف أصابعك قلبي لحم الدجاج بأطراف أصابعك مع الدعك بقوة لتتكون كفتة متماسكة و ناعمة .
شكلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز .
في مقلاة واسعة ضعي الزبدة و الزيت . ضعي المقلاة على نار متوسطة .
أضيفي كرات الكفتة و قلبيها إلى ان تصبح ذهبية اللون .
أخرجي كرات الكفتة و ضعيها في طبق جانبي .
أضيفي الدقيق إلى المقلاة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه بني غامق .
أضيفي المرق ، الزنجبيل ، الثوم ، المرق ، الملح و الفلفل .
قلبي المرق إلى أن يغلي و تتكون صلصة الزنجبيل .
أضيفي كرات الكفتة على الصلصة . غطي المقلاة و دعي كفتة الدجاج تطهى مع الصلصة إلى أن تتسبك .
قدمي كفتة الدجاج بالصلصة مع الأرز الأبيض .

من طرف **سامى** الأربعاء سبتمبر 11, 2013 1:26 pm

كفته الدجاج

كفته الدجاج

رد: كفته الدجاج

رد: كفته الدجاج