معلومات جديده ومفيده عن الاطعمه

من طرف **عطارد** الإثنين يناير 28, 2013 2:40 am

معلومات جديدة مفيدة عن الأطعمةهناك بعض الأفكار والمعلومات والتصورات التي تترسخ في الأذهان عن بعضالاطعمة وعلي اساسها يبتعد أو يقترب الانسان منها..

فمثلا.. البعض يعتقد انالسبانخ تمنح القوة.. فهل هذا صحيح؟العلماء اكدوا حديثاً أن هذا التصورخاطيء، وقالوا ان العلماء وعندما قاموا قديماً بتحليل السبانخ أخطأوا تقدير قيمتهاالغذائية وضاعفوا محتواها من الحديد بعشرة اضعاف. والسبانخ عموماً لها قيمة غذائيةعالية ولكنها لن تعطيك عضلات قوية أيضاً.. الشوكلاته هل تزيد الحبوب فيالوجه؟هذا خاطيء حيث ان بعض الخبراء في التغذية يرجعوا ظهور الحبوب مثل حبالشباب في الوجه إلي نظام غذائي غير متوازن ولكن لا دليل علي ربط هذه الظاهرةبتناول الشوكلاته ولكن السبب هو الاضطراب الهرموني.

وهل يساعد زيت كبد الحوتعلي تخفيف الآم المفاصل؟هذا صحيح فقد وجد الاطباء النرويجيون أن تناول زيتكبد الحوت يخفف من الآم المفاصل وأن من يتناوله من مرضي العظام بانتظام تخف الآمهمبصورة واضحة للغاية.

وهل الخبز الأبيض مضر؟ليس مضراً لأنه يحتوي عليربع الالياف الموجودة في القمح الكامل ونسبة قليلة من الدهون ومصدر جيد للنشوياتوالكربوهيدرات التي توفر الطاقة، فيتامينات أ، ب تضاف الي الدقيق الابيض ولكن بعضامنها يفقد اثناء التصنيع ونسبة الكالسيوم في الخبز الابيض ضعف الموجودة في خبزالقمح الكامل.

أربع شرائح من الخبز الابيض تؤمن احتياجاتك اليومية منالكالسيوم.

وهل أكل الخبز المحروق يؤدي الي جفاف الدم في العروق؟غيرصحيح فالخبر المحروق لن يوثر علي دمك ولكن الحواف المحروقة قد تحتوي علي كيماوياتتساعد علي الاصابة بالسرطان.

السمك مفيد للمخ؟نعم والسيدات الحواملمن الممكن أن يزيدوا نسبة ذكاء أجنتهن بتناول الاسماك خلال فترة الحمل خاصة الاسماكالزيتية.

ومع ذلك أكل السمك بعد ان يولد الطفل لا يزيد نسبة الذكاء لأن المخقد تكون بصورته النهائية.

وهل الاستاكوزا تؤثر ايجابيا علي القدرةالجنسية؟هذا خاطيء فلا يوجد دليل واحد علي أن أكل الاستاكوزا يؤثر ايجاباعلي القدرة الجنسية ولكن الاستاكوزا غنية بعنصر الزنك الذي يساعد علي الخصوبة فهويساعد علي زيادة عدد الحيوانات المنوية عند الرجل، كما أن نقصه لدي السيدات الحواملينتج عنه اطفال صغيري الحجم.

هل الخضروات الطازجة أفضل منالمجمدة؟خطأ لأن الخضروات الطازجة المعرضة للهواء الطلق قد تكون أقل فائدةمن الخضروات التي تم تجميدها بمجرد جمعها مثلا حبوب البازلا المسلوقة أو المجمدةنسبة الفيتامين ج فيها اقل بدرجة لا تذكر من الطازج ولكنها أغني بنسبة 75% في حامضالفوليك من البازلا الطازجة.

وهل يؤثر الريجيم القاسي عليالذاكرة؟نعم حيث يؤكد معهد أبحاث التغذية في النرويج أن السيدات اللائييتبعن نظاما غذائيا قاسيا للتخسيس تظهر عليهن دلالات واضحة علي القصور الفكري، كماأن ذاكرتهن قد تتأثر لأن العقل يركز طاقته في عملية فقدان الوزن وبذا يكون هناك حيزلا بأس به من طاقته مركزاً في هذه العملية مما يؤثر في باقي العمليات التي تعود أنيقوم بها.

مترجم من مجلهبريطانيه

معلومات جديده ومفيده عن الاطعمه Hwaml.com_1377530770_403

معلومات جديده ومفيده عن الاطعمه

معلومات جديده ومفيده عن الاطعمه

رد: معلومات جديده ومفيده عن الاطعمه