في خافقي شوق وغرام وفي نظرة عيوني كلام تقولكم يا اعضاء منتدى نظرة عيونك يا قمر المنتدى من غيركم ظلام
صباحكم مسائكم عسل بالقشطة ياحلوين ههههههه مع تحيات مراسلتكم همسة من منتدى نظرة عيونك يا قمر هذى صورة ... من تتوقعون حصريا هههه ابوشوارب بهرب قبل ما يصيدوني هههههههه
لو سمحتوا لا احد يسجل باسماء قريبه من الاعضاء او الاداريين لاحضت ان اعضاء جدد يسجلون باسماء قريبه للاداريين او الاعضاء ممكن ان يختاروا اسماء غير ويا هلا بكم معانا وكل عضو بيتعمد يسجل اباسم قريب لاي عضو اخر راح يتغير اسمه مع شكري لكم المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 515 عُضو متصل حالياً :: 1 أعضاء, 0 عُضو مُختفي و 514 زائر :: 3 عناكب الفهرسة في محركات البحثranamohamed
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 680 بتاريخ الجمعة نوفمبر 22, 2024 11:04 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1265 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو عادل0 فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90183 مساهمة في هذا المنتدى في 31161 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
طريقه عمل اللحوح اليمني ( لاتضحكوا ههه )
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
طريقه عمل اللحوح اليمني ( لاتضحكوا ههه )
من طرف الثلج الاسود الأربعاء أغسطس 14, 2013 3:43 pm
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مش عارفه في اي قسم اضع الموضوع
ولو المشرفات شايفين ان مكانه مش مناسب ممكن ينقلوها
اليوم حبيت اعطيكم اكله من المطبخ اليمني اسمها اللحوح
واللحوح بناكله مع المرق ونعمل فيه الشفوت
والسفره اليمنيه لاتخلو منه
ويختلف في عمله من منطقه الى الاخرى
ففي مناطق يعملوه على الصله وهي تجي زي الطاوه بس كبيره جدا ومصنوعه من الطين ويشعلوا من تحتها الحطب
ويكون حقها اللحوح احلى بكثير من الطاوه اللي تكون على النار
وفي مناطق بيعملوه على الطاوه
ويختلف عمله من منطقه الى اخرى
وهذه الطريقه اتعلمتها من امي وعمتي
واتمنى انها تعجبكم
الطريقه
ناخذ كميه متساويه من الدقيق والدخن
ومن هذه الكميه ناخذ كاس منه ونخليه على جنب
ناخذ الباقي ونعجنه مع ملح وماء وشويه خميره
خلاص خلي العجين في مكان بارد
لانه لو كان في مكان دافي او حار راح يخمر بدري شوي
طبعا انا اعجنه الساعه 10 مساء واخليه في مكان بارد يعني زي غرفه مشغله فيها مكيف
نبدا في عمل الشوربه
جيبي الكاس اللي نقصتيه في البدايه واحركيه مع شويه ماء حتى تتكون لديكي عجينه شبه سائله
جيبي قدر ثاني وخليه فيه 5 كاسات من الماء وخلي بينه ملح لاتكثري
وارفعيه على النار ولم يبدا يغلي خلي عليه المزيج السابق ( اللي شبه سائل)
وابدي حركي بسرعه بسرعه عشان لايتكتل معاكي
لم تغلظ معاكي زي الكاسترد
اطفي عليها وطبقي عليها وخليها جنب العجين السابق
الان روحي نامي ولم تصحي لصلاه الفجر راح يصير العجين هكذا
ولو حركتيه راح تحسيه انه بدء يكون سائل شوي
وشوفوا الشوربه كيف صارت وقت الفجر
صار زي الخريطه
ههههه
شيلي هذا اللي من فوقه واضيفيه شوي شوي للعجين وابدي حركي بمضرب الحليب
حتى تتكون لديكي عجينه سائله مش كثير خلي بالك
لاتخليها سائله كثيرررررررررررررر
وبعد ان تخلطيه كويس
رجعيه مكانه الاولى
وروحي نامي الى الساعه 8 او 9 صباحا راح تقومي وتلاقيه هكذا
راح يكون زي الفقاعات
يعني الان جاهز انك تبدا تعمليه
حركيه بمضرب الحليب
جيبي طاوه وامسحيها بمنديل نظيف
وافتحي النار على عالي اولا حتى تسخن الطاوه
لاتسخن كثير :@
ويجب انك تكون محضره كاس بلاستيك واخرميه من المنتصف شوي زي الدائره
عشان تخلي فيها المزيج وينزل شوي شوي على الطاوه
خلاص الان خلي المزيج على الطاوه والنار تكون عاليه
ولم يبدا يفتح شوي شوي هدي النار وخلي الغطاء على الطاوه
ولم تبدا تحمر الجوانب خلاص ارفعيها من الطاوه وهذا شكلهااااااااااااااااا
مش عارفه في اي قسم اضع الموضوع
ولو المشرفات شايفين ان مكانه مش مناسب ممكن ينقلوها
اليوم حبيت اعطيكم اكله من المطبخ اليمني اسمها اللحوح
واللحوح بناكله مع المرق ونعمل فيه الشفوت
والسفره اليمنيه لاتخلو منه
ويختلف في عمله من منطقه الى الاخرى
ففي مناطق يعملوه على الصله وهي تجي زي الطاوه بس كبيره جدا ومصنوعه من الطين ويشعلوا من تحتها الحطب
ويكون حقها اللحوح احلى بكثير من الطاوه اللي تكون على النار
وفي مناطق بيعملوه على الطاوه
ويختلف عمله من منطقه الى اخرى
وهذه الطريقه اتعلمتها من امي وعمتي
واتمنى انها تعجبكم
الطريقه
ناخذ كميه متساويه من الدقيق والدخن
ومن هذه الكميه ناخذ كاس منه ونخليه على جنب
ناخذ الباقي ونعجنه مع ملح وماء وشويه خميره
خلاص خلي العجين في مكان بارد
لانه لو كان في مكان دافي او حار راح يخمر بدري شوي
طبعا انا اعجنه الساعه 10 مساء واخليه في مكان بارد يعني زي غرفه مشغله فيها مكيف
نبدا في عمل الشوربه
جيبي الكاس اللي نقصتيه في البدايه واحركيه مع شويه ماء حتى تتكون لديكي عجينه شبه سائله
جيبي قدر ثاني وخليه فيه 5 كاسات من الماء وخلي بينه ملح لاتكثري
وارفعيه على النار ولم يبدا يغلي خلي عليه المزيج السابق ( اللي شبه سائل)
وابدي حركي بسرعه بسرعه عشان لايتكتل معاكي
لم تغلظ معاكي زي الكاسترد
اطفي عليها وطبقي عليها وخليها جنب العجين السابق
الان روحي نامي ولم تصحي لصلاه الفجر راح يصير العجين هكذا
ولو حركتيه راح تحسيه انه بدء يكون سائل شوي
وشوفوا الشوربه كيف صارت وقت الفجر
صار زي الخريطه
ههههه
شيلي هذا اللي من فوقه واضيفيه شوي شوي للعجين وابدي حركي بمضرب الحليب
حتى تتكون لديكي عجينه سائله مش كثير خلي بالك
لاتخليها سائله كثيرررررررررررررر
وبعد ان تخلطيه كويس
رجعيه مكانه الاولى
وروحي نامي الى الساعه 8 او 9 صباحا راح تقومي وتلاقيه هكذا
راح يكون زي الفقاعات
يعني الان جاهز انك تبدا تعمليه
حركيه بمضرب الحليب
جيبي طاوه وامسحيها بمنديل نظيف
وافتحي النار على عالي اولا حتى تسخن الطاوه
لاتسخن كثير :@
ويجب انك تكون محضره كاس بلاستيك واخرميه من المنتصف شوي زي الدائره
عشان تخلي فيها المزيج وينزل شوي شوي على الطاوه
خلاص الان خلي المزيج على الطاوه والنار تكون عاليه
ولم يبدا يفتح شوي شوي هدي النار وخلي الغطاء على الطاوه
ولم تبدا تحمر الجوانب خلاص ارفعيها من الطاوه وهذا شكلهااااااااااااااااا
الان لعمل الشفوت اليمني
جيبي صحن دائري وقطعي فيه لحوحه عده قطع هكذا
وجيبي حقين لانه الشفوت يطلع فيه احلى
وممكن ان تضعي مع الحقين النعناع والكزبره وفص ثوم وتكون مفرومه فرم ناعم
ورشيه على اللحوح
وبعدين جيبي السلطه ونحنا نفضلها انها تكون من (طماطم وبصل وخيار)
ورشيها على اللحوح
ورشي بعدين السحاوق
والسحاوق
ضعي في الخلاط 2 حبات طماطم وفص ثوم وكزبره ونعناع وملح حسب الرغبه
اجعلي الخلاط على رقم واحد ولو تريدي السحاوق تكون ناعمه اجعليها على رقم 2
وعندما تخلصي دقها لاتشيليها على طول من الخلاط بل اجعليها في الخلاط قليلا عشان تروح منها الفقاعات
اللي فوقها
وهذا شكله النهائي
اتمنى اني قدرت اوصل لكم طريقه عمل اللحوح
ولو ما ضبط معاكي من اول مره لاتزعلي كرري حتى يصلح لكي اللحوح
تقبلوا تحياتي
الثلج الاسود- كبار الشخصيات
جنسية العضو : يمني
الأوسمة : 
عدد المساهمات : 27054
تاريخ التسجيل : 22/06/2013
ملكة الرومنسية- مشرفة قسم الطيور والحيواات
- جنسية العضو : كويتية الأوسمة :
عدد المساهمات : 421
تاريخ التسجيل : 01/11/2012
الثلج الاسود- كبار الشخصيات
- جنسية العضو : يمني الأوسمة :
عدد المساهمات : 27054
تاريخ التسجيل : 22/06/2013
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» صيانة سخانات في دبي 0543747022 emiratefix.com
» احسن موقع لمختلف الحجوزات
» أفضل شركة تصميم تطبيقات في مصر – تك سوفت للحلول الذكية – Tec Soft for SMART solutions
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في عجمان 0543747022
» تصليح أفران في دبي 0543747022 emiratefix.com
» تصليح ثلاجات في دبي emiratefix.com 0543747022
» مسابقة رأس السنة مع 200 فائز
» تصليح سخانات في دبي - 0543747022 (الشمسية و المركزية) emiratefix.com
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في الشارقة 0543747022