المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 554 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 554 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 680 بتاريخ الجمعة نوفمبر 22, 2024 11:04 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1265 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو عادل0 فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90182 مساهمة في هذا المنتدى في 31160 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
البرياني بطريقة ثانية
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
البرياني بطريقة ثانية
البرياني بطريقة ثانية
المقادير :
بصل مفروم – ثوم مفروم – زنجبيل مفروم
– طماطم مقطعه مربعات كبيرة – علبة زبادي
معجون طماطم – كزبرة خضرامفرومة
وممكن نستبدلها بنعناع أخضر طازج حسب الموجود عندك
ملح – بهارات ( كمون مطحون وحب - فلفل أسود – كركم
– بهارات برياني وانا أستخدم بهارات مهران - كاري )
دجاج منظف ومغسول ومنزوع الجلد
ومقطع اثمان - زعفران منقوع في ماء كادي
الطريقة :
نشوح البصل في الزيت مع حبوب الكمون وورق الغار
حتى يبدأ يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل المفروم ونحركهم معاً
ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحهم معاً ونلاحظ خروج ماء الدجاج
نحركهم معاً حتى ينشف الماء ويبدأ يتحمر الدجاج
ثم نضيف مكعبات الطماطم والكزبرة
وملعقة طعام معجون طماطم
ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم والكزبرة وتتسبك المقادير
ثم نضيف علبة الزبادي ونزيد عليها بيالة الماء
ونضع البهارات ( كمون وكاري وبهارات البرياني
وفلفل أسود وكركم وأكثر منه حتى يعطي لون للبرياني )
نحرك المقادير مع بعض حتى تختلط جيداً ثم نغطي القدر
ونتركه على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية تحت القدر لان كمية السائل قليلة وهي علبة زبادي
واضفت عليها فنجال ماء حتى لايشيط ..
ونحرك كل فترة ,اخرى وعندما تقارب الدجاجة على الاستواء
نضع القليل من الملح ونحرك
نسلق الرز في الماء وقليل من الزيت والملح حتى يقارب على الاستواء نصفي الرز
ونضعه على خلطة الدجاج مع تحريكه من الاسفل قليلاً
حتى يتداخل الرز مع الخلطة
نرش الوجه بخلطة ماء الكادي والزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى يتسبك الرز
مع الخلطة نطفيء النار ونتركه مدة لاتقل عن ربع ساعة
ثم يقلب في صحن التقديم
وبالهنــــــــاء والعافيــــــــــــه
الثلج الاسود- كبار الشخصيات
- جنسية العضو : يمني
الأوسمة :
عدد المساهمات : 27054
تاريخ التسجيل : 22/06/2013
مواضيع مماثلة
» البرياني بطريقة ثانية ...
» البرياني الهندي ..
» صلصة البرياني الهندي
» البرياني الهنديّ بالدجاج لذيذ
» البرياني بالدجاج والخضار لذيذ
» البرياني الهندي ..
» صلصة البرياني الهندي
» البرياني الهنديّ بالدجاج لذيذ
» البرياني بالدجاج والخضار لذيذ
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء نوفمبر 20, 2024 9:04 pm من طرف جنى بودى
» احسن موقع لمختلف الحجوزات
الثلاثاء نوفمبر 19, 2024 5:04 pm من طرف مدام ششريهان
» أفضل شركة تصميم تطبيقات في مصر – تك سوفت للحلول الذكية – Tec Soft for SMART solutions
الثلاثاء نوفمبر 19, 2024 3:34 pm من طرف سها ياسر
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في عجمان 0543747022
الأحد نوفمبر 17, 2024 1:02 am من طرف جنى بودى
» تصليح أفران في دبي 0543747022 emiratefix.com
السبت نوفمبر 16, 2024 10:32 pm من طرف جنى بودى
» تصليح ثلاجات في دبي emiratefix.com 0543747022
السبت نوفمبر 16, 2024 12:46 am من طرف جنى بودى
» مسابقة رأس السنة مع 200 فائز
الجمعة نوفمبر 15, 2024 8:25 pm من طرف مدام ششريهان
» تصليح سخانات في دبي - 0543747022 (الشمسية و المركزية) emiratefix.com
الجمعة نوفمبر 15, 2024 8:12 pm من طرف جنى بودى
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في الشارقة 0543747022
الثلاثاء نوفمبر 12, 2024 12:27 am من طرف جنى بودى
» شركات تصميم تطبيقات الجوال في مصر – تك سوفت للحلول الذكية
الخميس أكتوبر 31, 2024 3:27 pm من طرف سها ياسر