فوائد اليقطين %%%

من طرف **همسة** الخميس يوليو 05, 2012 7:17 pm

اليقطين من أنواع الخضراوات، وينتمي إلى أسرة Cucurbitacea التي تضم أيضا القرع.

ويشبه اليقطين إلى حد كبير القرع في مظهره، ويعتقد أنه نشأ في أميركا الشمالية، له شكل مفلطح مائل إلى المستطيل، قشرته ناعمة وعادة ما تكون خفيفة مضلعة، ولونها بين البرتقالي والأصفر، ذات قيمة غذائية عالية، وتحتوي بذورها الكثير من الفوائد الغذائية.

* الفوائد الصحية لليقطين :

يعد اليقطين مصدرا غنيا بالكاروتينات التي تعرف بدورها الفعال لتقوية الجهاز المناعي للفرد وجعله أكثر صحة وقوة.

وتعمل مادة البيتا كاروتين الموجودة فيها، وهي أحد أقوى مضادات الأكسدة، فضلا عن دورها كعامل مضاد للالتهابات في منع تراكم الكوليسترول على جدران الشرايين، ولها دور أيضا في إبطاء عملية الشيخوخة وتخفيض فرص الإصابة بالسكتات الدماغية.

واليقطين غني بمادة الكاروتين الفا وهي عامل حيوي في الجسم يؤخر عملية الشيخوخة، وتمنع تشكلcataract formation في الجسم.

ويساعد اليقطين على الحد من خطر تحلل البقع الصفراء، وهي مشكلة خطيرة في العين تسبب العمى، كما ويحتوي نسبة عالية من الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء، كما أنه غني بالبوتاسيوم الفعال في خفض مخاطر ارتفاع ضغط الدم، فيما يعزز وجود الزنك فيه جهاز المناعة ويحسن كثافة العظام.

كما تحتوي بذور اليقطين فوائد متعددة منها :

• تعزيز الصحة العامة للبروستاتا، إلى جانب أنها تخفف من حدة مشكلة التبول الصعبة المرتبطة بالبروستاتا.

• تحتوي مادة L-tryptophan أو لتريبتوفان، وهو مركب يقاوم الاكتئاب.

بالإضافة إلى أنها توفر حماية طبيعية ضد ترقق العظام، ولها دور في الوقاية من الالتهابات وتخفيفها من دون أن تسبب الآثار الجانبية مثل العقاقير المضادة للالتهابات.

من طرف **وردة الحب** الخميس يوليو 05, 2012 9:00 pm

فوائد اليقطين %%%

فوائد اليقطين %%%

رد: فوائد اليقطين %%%