ارانب محشية علي الطريقة المغربية

1 كوب مغربية

1 ملعقة كبيرة كركم

1 ملعقة كبيرة سمن

1 بصل مفروم

1/2 كوب حمص مسلوق

ملح و فلفل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة كراوية

1 أرنب (حجم كبير)

1 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة شطة حلبية

ملح و فلفل

2 بصل مقطع كبير

2 جزر مقطع كبير

2 ورق لورا

1 عود قرفة

صنوبر وكاجو محمص للتزيين
طريقة التحضير

- تسلق المغربية في ماء مغلي مملح مع إضافة قليل من الكركم.
- ترفع و تصفي ثم تترك جانبا.
- يسخن سمن في مقلاة على النار ثم يضاف البصل و يقلب حتى يحمر لونه.
- يضاف الحمص و يتبل الخليط بالملح و الفلفل والكمون والكزبرة والكراوية.
- تضاف المغربية المسلوقة للخليط مع إضافة قليل من الماء و تقلب حتى تتجانس المكونات.
- يغسل الأرنب و ينقع في ماء وملح لمدة نصف ساعة ثم يشطف ويجفف.
- يحشي الأرنب بخليط المغربية و الحمص و يخيط بخيط لحام حتى نحافظ علي الحشو .
- يخلط الزبادي مع زيت الزيتون، الشطة ويتبل بالملح والفلفل .
- يغطي الأرنب بخليط الزبادي ثم يوضع في قالب فرن مع البصل، الجزر، ورق اللورا، القرفة.
- يغطي بورق ألومنيوم ويوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى النضج.
- تصب بقية المغربية في طبق التقديم و يوضع فوقها الأرنب ويزين بالصنوبر و الكاجو.

ارانب محشية علي الطريقة المغربية 1%20%28174%29

من طرف **مجرد حلم** الثلاثاء نوفمبر 25, 2014 9:38 am

من طرف **الثلج الاسود** الأحد نوفمبر 30, 2014 9:22 am

ارانب محشية علي الطريقة المغربية

ارانب محشية علي الطريقة المغربية

رد: ارانب محشية علي الطريقة المغربية

رد: ارانب محشية علي الطريقة المغربية