المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 555 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 555 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 680 بتاريخ الجمعة نوفمبر 22, 2024 11:04 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1265 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو عادل0 فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90182 مساهمة في هذا المنتدى في 31160 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
دجاج التيكا بالكزبرة
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
دجاج التيكا بالكزبرة
أشهر الأطباق الهنديّة إنّ المطبخ الهندي من أكثر المطابخ التي انتشرت بشكلٍ سريع في القرن الماضي، لأنّ الطّعام الهندي يتمتّع بالطّعم اللذيذ بسبب كثرة البهارات المختلفة التي توضع فيه، حيث تضيف بعداً آخر على الطّبق، وأول ما يخطر على البال عندما نتكلّم عن الطّعام الهندي، هي أكلات الكاري، ولكن يوجد طبقٌ آخر مشهور جداً في الهند، وهو طبق التشيكن تيكا، أو تيكا الدّجاج والذي سوف نبيّن لكم طريقة تحضيره وطبخه في هذا المقال. دجاج التيكا الهندي المكوّنات لخليط الدجاج: * نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. * نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. * ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. * ملعقة صغيرة من الملح. * كيلو من صدور الدجاج. * كوب من اللّبن الزّبادي. * ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي. * ملعقة كبيرة من الزّنجبيل المطحون. * فصان من الثّوم المهروس. لصلصة الماسالا: * ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النّباتي. * حبّة متوسطّة الحجم من البصل المفروم. * فصان من الثّوم المهروس. * ملعقتان صغيرتان من الزّنجبيل المبروش. * حبة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم. * ملعقة كبيرة من رب البندورة. * ملعقة كبيرة من بهارات الغراماسالا. * علبة واحدة من البندورة المفرومة. * ملعقتان صغيرتان من االسكّر. * نصف ملعقة صغيرة من الملح. * ثلثا الكوب من الكريمة الثّقيلة. * ربع كوب من الكزبرة المفرومة. طريقة التّحضير لتحضير الدجاج: اخلطي الكمّون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأحمر الحار، في وعاءٍ صغير، ثمّ تبّلي الدجاج بخلطة البهارات على كلا الجانبين، ثمّ غطّيه بورق النّايلون، واحفظيه في الثلّاجة من ثلاثين إلى ستّين دقيقة. اخلطي اللّبن، والزّنجبيل، والثّوم، في وعاءٍ كبير، واتركيه جانباً. لتحضير الصّلصة: سخّني الزّيت في قدرٍ كبير فوق نارٍ متوسّطة الحرارة، ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتّى يصبح لونه ذهبياً، ثّم أضيفي الثّوم، والزّنجبيل، والفلفل الحار، ورب البندورة، وبهارات المسالا، واتركي الخليط على القدر لمدّة ثلاث دقائق مع التّحريك المستمر. أضيفي البندورة، والسكّر، والملح، وعندما تغلي الصّلصة خفّفي الحرارة، واتركيها مدّة خمس عشرة دقيقة. أضيفي الكريمة، واتركيها لمدّة خمس دقائق لكي تتجانس، ثمّ ارفعي القدر عن النّار، واتركيه في مكانٍ دافئ ومغطّى لكي يبقى ساخناً. ضعي رف الفرن في المنتصف، أو أعلى بدرجة، وأشعلي الشّواية. ضعي الدجاج في تتبليلة اللّبن، وغطّيه جيداً به، ثمّ ضعي ورق قصدير فوق صينيّة الخبز، وضعي قطع الدجاج عليها، واشويها في الفرن حتّى يتحمّر من كلا الجانبين، من عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة. اتركي الدجاج لمدّة خمس دقائق ليرتاح، ثمّ قطّعيه على شكل مكعّبات مناسبة، وضعيه في الصّلصة السّاخنة، ولكن لا تقومي بتسخينها. زيّني دجاج التيكا بالكزبرة وقدّميها.
ياسمين- مراقبة عامة
- جنسية العضو : هندية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 736
تاريخ التسجيل : 23/07/2013
همسة- نائبة الادارة
- جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 3427
تاريخ التسجيل : 28/04/2012
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء نوفمبر 20, 2024 9:04 pm من طرف جنى بودى
» احسن موقع لمختلف الحجوزات
الثلاثاء نوفمبر 19, 2024 5:04 pm من طرف مدام ششريهان
» أفضل شركة تصميم تطبيقات في مصر – تك سوفت للحلول الذكية – Tec Soft for SMART solutions
الثلاثاء نوفمبر 19, 2024 3:34 pm من طرف سها ياسر
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في عجمان 0543747022
الأحد نوفمبر 17, 2024 1:02 am من طرف جنى بودى
» تصليح أفران في دبي 0543747022 emiratefix.com
السبت نوفمبر 16, 2024 10:32 pm من طرف جنى بودى
» تصليح ثلاجات في دبي emiratefix.com 0543747022
السبت نوفمبر 16, 2024 12:46 am من طرف جنى بودى
» مسابقة رأس السنة مع 200 فائز
الجمعة نوفمبر 15, 2024 8:25 pm من طرف مدام ششريهان
» تصليح سخانات في دبي - 0543747022 (الشمسية و المركزية) emiratefix.com
الجمعة نوفمبر 15, 2024 8:12 pm من طرف جنى بودى
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في الشارقة 0543747022
الثلاثاء نوفمبر 12, 2024 12:27 am من طرف جنى بودى
» شركات تصميم تطبيقات الجوال في مصر – تك سوفت للحلول الذكية
الخميس أكتوبر 31, 2024 3:27 pm من طرف سها ياسر