تمر بالجوز مطبق

من طرف **سوسن** الإثنين يونيو 03, 2013 11:45 am

6 كوب دقيق 4/1 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء 2 كوب زيت أو سمن أو خليط منهما حشو القرفة 2 كوب جوز مجروش 1 ملعقة صغيرة قرفة 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات حشو التمر 250 جرام تمر منزوع النوى 1 ملعقة صغيرة قرفة للتقديم شيرة (قطر، شربات)، سكر ناعم بودرة

2. في صينية واسعة ضعي مقدار ١ كوب من زيت الذرة.

3. قطعي العجينة إلى ٣٦ كرة صغيرة الحجم. ضعي كرات العجينة في الصينية. إدهني كرات العجينة بالزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون. دعي العجينة إلى أن ترتاح لمدة ٤٠ إلى ٦٠ دقيقة تقريبا.

4. حشو القرفة: في طبق عميق ضعي الجوز، القرفة والسكر. باستعمال ملعقة طعام قلبي المواد لتختلط.

5. خليط التمر: في طبق عميق ضعي التمر والقرفة. بأطراف أصابعك قلبي التمر ليختلط مع القرفة. شكلي التمر إلى أقراص رقيقة.

6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

7. أحضري صواني قصيرة الحافة.

8. في صينية واسعة ضعي كمية من الزيت. ضعي كرة من العجينة في الزيت. بأطراف أصابعك مدي العجينة بخفة إلى أن تصبح قرص رقيق جدا. إثني طرف القرص لتصلي إلى نصف القرص ثم أثني الطرف المقابل على الطرف الأول ليتشكل لديك مستطيل. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشو القرفة في وسط المستطيل. إثني طرف المستطيل على الحشو ثم إثني الطرف الآخر ليتكون لديك المطبق. ضعي المطبق في الصينية. أكملي تشكيل نصف العجينة وحشو القرفة بنفس الطريقة. أضيفي المزيد من الزيت كلما احتاج الأمر.

9. ضعي المطبق في الصينية مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.

10. كرري الخطوة السابقة مع بقية العجينة مستخدمة حشو التمر. ضعي في الصواني.

11. إخبزي المطبق لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.

12. أخرجي مطبق الجوز من الفرن وضعي مباشرة في القطر. دعي المطبق في القطر لعدة ثواني ثم ضعي في طبق التقديم.

13. أخرجي مطبق التمر من الفرن. أنثري السكر البودرة على المطبق مباشرة وقدميه دافئا أو باردا.

من طرف **الثلج الاسود** السبت يناير 25, 2014 2:40 pm

تمر بالجوز مطبق Hwaml.com_1377530770_403

تمر بالجوز مطبق

تمر بالجوز مطبق

رد: تمر بالجوز مطبق