طريقة عمل السينابون للشيف منال العالم

طريقة عمل السينابون للشيف منال العالم

[*]

المقادير
- ملعقات كبيرتان قرفة
- كوب الا ربع سكر
- 4 ملاعق كبيرة سمنة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
- صفار بيضة
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع كوب زيت ذرة
- كوب ماء دافئ
- 4 اكواب دقيق
-كوب بندق ناعم للحشو
* لعمل الصلصة
- نصف كوب كريمة
- نص ملعقة فانيليا سائلة
- سكر بودرة

طريقة العمل
1- يخلط 3 اكواب دقيق و سكر و الخميرة و البيكنج باودر و لملح و الحليب.
2- يضاف صفار البيض و الفنيليا و الزيت و الماء و يتم عجنهم حتى تصبح العجينة متامسكة علما بانك قد تحتاج الى القليل من الدقيق.
3- يوضع العجين فى طبق مدهون بالزيت و يقلب على الوجهين ثم تترك ختى تخمر.
4- يرش على العجين القليل من الدقيق ثم ياخذ نصف مقدار العجين و يفرد و يوضع عليها مسحه من الزبد.
5- يرش عليها القرفة و السكر و البندق ثم تقسم عرضياً الى قسمين حيث يلف كل قسم وحده على شكل رول.
6- يتم تقطيع كل رول حسب الحاجة و حسب الذوق ، ثم يرص المقطع فى صينية الكب كيك لتخمر مرة اخرى.
7- يتم وضعها فى الفرن على درجة 190 مئوى و لمدى ربع الى ثلث ساعة حتى تصبح ذهبية اللون
* الصلصة
تمزج الكريمة مع السكر و الفانيليا حتى تصبح قوام متمساك و يتم غمس السينابون فيها