بولفاف الكبده

اسم الطبق طريقة عمل بولفاف الكبدة
الوصف طبق عيد الإضحى
المطبخ مغربي

المقادير:

1 كبد غنم .
1 شحمة غنم .
أبزار .
ملح .
كمون .
فلفل أحمر .
زيت عادي نباتي .
فحم للطهي .

طريقة التحضير:

نأخد الكبد نقطعه قطعا كبيرة شرائح طويلة .
نضعه في شواية على الفحم الذي أشعلناه من قبل حتى أصبح الجمر ملتهبا .
بعد أن يطهى نقطعه قطعا صغيرة .
نضيف إليه التوابل التي ذكرناها سابقا من إبزار – كمون – فلفل أحمر – ملح – زيت .
نخلط العناصر جيدا ثم نأخذ الشحمة و نقطعها قطعا صغيرة .
نلف كل قطعة كبد على الشحمة و نضعهم في قضبان الكباب ثم يشوى البولفاف فوق الفحم مرة ثانية .
نقدم البولفاف مع الملح و الكمون حسب الرغبة .
بالهناء و الصحة و العافية .

من طرف **سامى** الأربعاء سبتمبر 11, 2013 1:24 pm

بولفاف الكبده

بولفاف الكبده

رد: بولفاف الكبده

رد: بولفاف الكبده